مواد لازم:
جو دو سر پرک: ۱.۵ پیمانه
آرد: ۱ پیمانه
کره (نرم شده در دمای اتاق): ۱/۲ پیمانه
شکر قهوهای: ۱/۲ پیمانه
شکر سفید: ۱/۴ پیمانه
تخممرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
کشمش یا شکلات چیپسی (اختیاری): ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
در یک کاسه، کره، شکر قهوهای و شکر سفید را با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود.
تخممرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
در یک کاسه جداگانه، آرد، جو دو سر، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم ترکیب کنید.
مواد خشک را به مخلوط کره اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. در صورت تمایل، کشمش یا شکلات چیپسی را اضافه کنید.
با استفاده از قاشق، از خمیر کوکی بردارید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده، قرار دهید.
کوکیها را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا لبههای آنها طلایی شود.